Põhiline Püeloefriit

Toitumine neerupuudulikkuse korral

Jäta kommentaar 4,268

Neerupuudulikkus - neerude toimemehhanism. Nende taastamiseks vajate õiget ravi. Selle aluseks on neerupuudulikkuse dieet. Selle peamine omadus on kõrge kalorsusega toidu tarbimine ja rangelt kontrollitud tarbitud valgu. Nii et patsiendi menüüs on õlid, praetud toidud ja maiustused.

Toit kroonilise neerupuudulikkuse korral

Haiguse krooniline staadium avaldub järk-järgult, ilma ägedate ja äkiliste rünnakuteta. Sellise neerupuudulikkuse peamine põhjus on valkude puudumine organismis. Seetõttu on dieedi peaeesmärk - tagada valgu pakkumine õigetes kogustes, mis ei võimalda juba olemasolevate organismide kokkuvarisemist. Toitumine ja päevane menüü on mõeldud patsientidele individuaalselt. Kuid toitumise tabel 7 ja selle alamliigid võetakse aluseks. Seega, kui kroonilise puudulikkuse sümptomid on eriti ägedad, siis määratakse dieet 7a nädalaks. Pärast remissioonifaasi üleminekut määrab arst inimesele tabeli 7b järkjärgulise üleminekuga 7-le.

Toitumise osas võimaldab kroonilise neeruhaigusega dieet 20-60 grammi valku ja 1-2 grammi soola päevas süüa. Suurtes kogustes sisalduvad rasvad ja süsivesikud on inimestele kohustuslikud, mis võimaldab suurendada kalorite sisaldust toidus kuni 3500 kcal päevas. Inimtegevus vitamiinide kehas pakkuda puu-ja köögivilju. Edu neerufunktsiooni taastamiseks seisneb selles, et need tooted ärritavad ja kahjustavad keha.

Toit neerupuudulikkuse ägedas faasis

Haiguse ägedat staadiumi iseloomustab sümptomite järsk ilmumine, mida saab leevendada vaid ravimite abiga. Seetõttu neerupuudulikkuse dieedil määratakse patsient ainult pärast haiguse üleminekut remissiooni faasis või pärast operatsiooni. Selle peamine eesmärk on taastada ainevahetus. Selleks ei tohi valgu kogus päevas ületada 60 grammi. Haiguse ägedas faasis peaks päevas tarbitud toidu kalorite kogus olema 3000-3500 kcal. See tase saavutatakse menüüs olevate rasvade ja süsivesikute sisalduse tõttu.

Lisaks sellele, et säilitada normaalne vitamiini reservi kehas peaks juua palju värskeid mahlaga. Küpsetamise ajal ei tohiks sööta toitu, kuid vahetult enne kasutamist on lubatud väike kogus soola. Toidu alustamine haiguse ägedas staadiumis on parem tabelist 7b. Pärast nädala sellist toitumist võite järk-järgult minna tabelisse 7. Toitumise kestus on 8-12 kuud.

Soovitatud ja keelatud tooted

Vaadake üksikasjalikumalt kroonilise neeruhaiguse (CCP) lubatavaid ja keelatud tooteid. Pagaritooted peavad koostises sisaldama vähemalt soola ja need tuleb valmistada nisujahust. Ebaõnnestumine sõltub rukkileivast. Keetke suppe kala või köögiviljamahla põhjal, lisades köögivilju ja teravilju. Liha on parem valida madala rasvasisaldusega sordid - kana, küülik või kalkun. Aurutage või keedake seda. Roheliste tarbimine ei piirdu nii värske kui ka pärast kuumtöötlust.

Mis puutub vedelikku, siis on lubatud juua rohelist või taimset teed. Värsked mahlad tuleb lahjendada veega, kuna neil on kõrge suhkrusisaldus. Marjad ja puuviljad võivad olla igas koguses ja kujul. Keelatud keelatud ainult banaanid, mis on rikas magneesiumi ja kaaliumi. Nende laguprodukt on valk, mille kasutamine on rangelt piiratud. Dieet võtab kuni 6 söögikorda päevas. Ja korrapäraste ajavahemike järel.

Neerupuudulikkuse korral on banaanid keelatud.

Äge neerupuudulikkus hõlmab ranget voodit. Sellepärast on oluline tagada keha energiatarbimine toidu kaudu. Kasulik on piim ja igasugused piimatooted, sealhulgas nendel põhinevad kokteilid. Muna puhul on lubatud 1 valk päevas. Lubatud on igasuguseid puuvilju ja köögivilju. Kuid pidage meeles ka kaunviljade, küüslaugu ja spinati tagasilükkamist. Sööge köögivilju võib toores või pärast kuumtöötlemist, kuid mitte marineeritud või marineeritud. Magustoidu jaoks võite süüa komme, natuke mesi või moosi. Neerud on kasulikud nagu ploom, kirss, õun või arbuus.

Proovi menüü

Hbp-i sümptomid võivad avalduda sageli piisavalt, kuid need võivad olla isegi nähtamatud. Igal juhul peate pärast diagnoosi andmist järgima spetsialisti valitud toitu. Soovitatud toitumishäirete väikseim tagasilükkamine võib haiguse kulgu keerulisemaks muuta. Mõtle mitu varianti igapäevase menüü jaoks koos retseptidega, mille leiate allpool.

  1. Menüü inimeste jaoks, kellel on hbp, kus domineerivad taimsed valgud. 1. hommikusöök: kaerahelbed piimaga, salat "Vinaigrette", roheline tee või piim. 2. hommikusöök: kapsaspatti. Lõunasöök: kurgi- ja tomatisalat, köögiviljasupp, hautatud, puuviljamahl. Lõunasöök: keetmine looduslike rooside põhjal. Õhtusöök: praetud kapsas, puuviljakook, roheline tee. Magamamine: värske mahl.
  2. Hommikusöök: keedetud kartulipüree, muna, mesi, värskelt pressitud apelsinimahl. Lõunasöögil võite süüa mineraalse gaseerimata veega hapukoore. Lõunasöök koosneb riisipügist, köögiviljade hautatud ja puuviljamahust. Õhtusöök: riisi teraviljast valmistatud poog, lubatud riisi ja mahlaga moos. Suupistega saate jooki jooma.
Tagasi sisukorra juurde

Toitumine diabeedi ja neerupuudulikkuse korral

Suhkurtõbi on haigus, mis paljudel juhtudel tekitab neerude tüsistusi. Tulemuseks on CCP areng. Antud juhul peaks dieeti jälgima mitte ainult uroloog, vaid ka endokrinoloog. Neerupuudulikkuse ja diabeedi dieedi põhiprintsiibid on veresuhkru taseme normaliseerimine, soola ja valkude tarbimise vähendamine. Peate sööma murdosa, see tähendab väikestes kogustes, kuid vähemalt 6 korda päevas. On vaja loobuda ravimitest, mis võivad põhjustada luuüdi süstemaatilisi probleeme.

Lubatud tooted

Diabeediga võite süüa terve leiba. Kukk on lubatud ainult suhkruasendajate baasil. Esimesed roogad on kõige paremini köögiviljapuljongid. Liha või kalajahu võib lubada mitte rohkem kui üks kord nädalas, samal ajal kui esimene keedetud vesi tuleb tühjendada. Lihatoite on paremini küpsetatud, aurutatud või keedetud. Ja te peate võtma madala rasvasisaldusega liha ja kala. Päeval on lubatud süüa kuni 3 muna omletti või salati komponentide kujul. Diabeedi korral on piim ja piimatooted piiratud, eriti kodujuustu ja hapukoorega.

Suhkurtõvega inimeste toitumise peamine roll peaks olema köögiviljad. Neid võib süüa toorelt või pärast kuumtöötlust. Ainult kartul on piiratud - mitte rohkem kui 200 grammi päevas. Puuviljad on ka kõik, kuid keelatud. Maiustused ja magustoidud on parem võtta suhkruasendajate baasil ja küpsetada neid paremini kodus. Diabeedi kõige kasulikum on tomatimahla kasutamine, mis vähendab vere glükoosisisaldust. Lisaks lubatud jookide hulka kuuluvad tee ja kohvi ilma suhkruta, samuti marli ja puuviljamahla. Samuti on inimesel kasulik joovuda looduslike rooside kastmist, mis normaliseerib glükoosisisaldust.

Keelatud tooted

Keelatud toodete puhul hõlmavad need kõiki koostisosi, mis suurendavad veres glükoosi ja kaaliumi. Nende hulka kuuluvad rasvased liha ja vorstid, igat liiki suitsutatud, konserveeritud või marineeritud toidud. Vürtsidest ei saa pipar ja vürtsikas sinep. Nende diagnoosidega arst piiravad vedeliku tarbimist, et vältida neerukahjustust. Lisaks sisaldab see mitte ainult vett ja teed, vaid ka esimest liiki, jäätist ja kõike, mis sisaldab niiskust. Nagu puu, sa ei saa banaanid, magus sorte õunad, avokaadod, kiivid ja virsikuga. Kuivatatud puuvilju ja pähkleid tuleb kasutada ettevaatlikult. Maiustusi tuleks hoida miinimumini. Mis puutub mesi ja moosid, peate enne kasutamist konsulteerima oma arstiga.

Menüü päevaks

Diabeediga ja diabeediga inimeste ligikaudne igapäevane menüü on järgmine. 1. hommikusöök: leivakäpitäis, valge omlett tomatite ja kohviga. 2. hommikusöök: õun ja leib. Lõunasöögiks peaksite sööma köögiviljasuppi ja paarut leiba. Lõunasöögil võite valmistada puuviljažele. Õhtusöök koosneb küpsetatud kana rinnast ja värskest köögiviljasaltidest, mis on maitsestatud loodusliku jogurti või hapukoorega. Magamamine: kurgisalat.

Nõudade retseptid

Salat kana ja õuntega

Koostis: kana rinnatükid, tomatid, kartulid, õunad, värsked kurgid, oliiviõli või taimeõli. Retsept: keetke kanafilee ja kartul kuni pakkumisega. Õunte ja seemnete koorimine. Lõigake kõik koostisosad keskmise suurusega kuubikuga, koorige kaussi ja viige võid kokku. Soovi korral enne serveerimist, kergelt soola ja maitsetaimi.

Mereandide salat

Koostis: leeliseline kala, krevetid, kartulid, õunad, tomatid, kurgid, salat, kütuseõli. Retsept: keetke kala, kartulit ja krevetti, kuni olete keedetud. Koorige õunad, kurgid ja seemned. Kõik sala komponendid lõigatakse keskmise kuubikuni. Pange segu salati kaussi ja täitke oliiviõli või taimeõli. Enne serveerimist kaunista krevette ja rohelisi.

Porgandikoogid

Te vajate: porgandit, manna, soola, suhkrut, taimeõli praadimiseks. Ettevalmistus: porganda, koort ja rest riivitud. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik põhjalikult. Vormi kookospähklid, rulli maha seemneseemne või riivarasvides ja võõrata. Serveerimisel puista maitsetaimi. See tass on kasulik CCP jaoks.

Taimetoitlane borscht

Koostis: peet, kartul, valge peakapsas, sibul, porgand, tomatid, vedel, suhkur, hapukoor, sool. Ettevalmistus: pestke ja puhastage köögivilju. Viige porgandid, lõigake sibul keskmise kuubikuga. Tehke tomatite ristkülikukujulised jaotustükid ja valage keeva veega 2-3 minutit. Pärast seda eemaldage need nahast ja riivige. Pange taimeõli praadimisnõusse ja pisut porgandeid, sibulaid ja tomati. Küpseta suhkrupeet ja riiv. Vees, kus suhkrupeedid keedetakse, viska kartuli kuubikud. Pärast 7-10 minutit lisa tükeldatud kapsa. Pärast keemist viskad hautatud köögiviljad ja suhkur. Küpseta, kuni see on valmis. Kui serveerite, hooajal soola ja garnish hapukoore ja rohelised. Selle retseptori järgi võib Borschti kasutada neerupuudulikkuse diagnoosimisel.

Supp kartulitega

Koostis: kartul, porgand, sibul, või. Ettevalmistus: pestke ja koorige köögiviljad. Pange kartulid ja sibulid keskmise kuubikuteks, riivitud porgandid. Segage porgandid ja sibul õli kuni pehmeks. Viska keeda kartulit. 10 minuti pärast lisa köögivilju. Küpseta, kuni see on valmis. Serveerimisel lisa peeneks hakitud rohelised. Seda retseptit saab kasutada diabeedi raviks.

Toitumine neerupuudulikkuse korral

Neerupuudulikkus raskendab väljaheidete organite paljude haiguste kulgu. Selle seisundi ravimine peaks olema keeruline ja sisaldama mitte ainult ravimeid, vaid ka arsti soovituste rakendamist elustiili jaoks. Ja milline peaks olema neerupuudulikkuse dieet? Meie lubade ja keelatud toodete kohta, samuti toitumisalase arutelu üldises skeemis meie ülevaates.

Kes võib seda probleemi lahendada

On oluline mõista, et neerupuudulikkus ei ole eraldi haigus, vaid sündroom, millel on palju erinevaid põhjuseid. Akuutne patoloogiline vorm areneb koos:

  • südamepuudulikkuse, arütmia, šoki jms põhjustatud veresoonte veresoonte kahjustus;
  • tohutu nefroni surm (neerukude funktsionaalsed ühikud);
  • patoloogiad, mis põhjustavad uriini väljavoolu ägedat rikkumist.

Krooniline neerupuudulikkus (CRF) on tihtipeale tingitud aeglaselt liikuvast uriinorgaalsest patoloogiast - püelonefriit, glomerulonefriit, urotiaas. Sageli diagnoositakse seda seisundit diabeedi, reuma, podagra ja muude ainevahetushäirete taustal.

Haiguse nimetus räägib iseenesest. Neerupuudulikkuse korral areneb kuseteede organite kõik funktsioonid:

  • väljaheidetav;
  • osmoregulating;
  • ioonreguleeriv;
  • sisesekretsioon;
  • ainevahetus.

Neerupuudulikkuse dieet võib vähendada mittesõltuvate ainevahetusproduktide negatiivset mõju kehale ja vähendada seedeelundkonna suurenenud koormust. Õige toitumine aitab "neerudel paremini töötada ja vähendab võimalike komplikatsioonide riski.

Kliinilise toitumise alused

Neerupuudulikkuse spetsiaalset toitu nimetatakse terapeutiliseks dieediks 7 (Pevsneri tabel). Selle eesmärk on:

40-60 grammi päevas tarbitava valgu koguse vähendamine Suures koguses on valkude ainevahetuse tooted kehas toksiline ja "koormavad" neerusid ebavajaliku tööga. Inimeste pakkumine kõigi toitainetega See toimub peamiselt piimatoodete ja taimsete toiduainete, rikaste rasvade, süsivesikute ja kergesti seeditavate valkude poolt. Soola piirang 1 grammi päevas. Soolal on võime hoida vett vereringes. Arst nõustub joomise raviskeemiga. Neerupuudulikkusega patsiendid võivad piirata vedeliku tarbimist 1,0-1,2 liitri kohta päevas. Optimaalne kulinaarne töötlemine. Kõiki tooteid soovitatakse kasutada keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kujul.

Mida saab süüa koos neerupuudulikkusega? Lubatud toodete hulka kuuluvad:

  • teravili: riis, tatar, saago;
  • pärmivaba leib;
  • kergeid suppe köögiviljapuljongis;
  • tailiha (kanarind, kalkun, küülik, vasikas);
  • kala;
  • hooajalised köögiviljad (porgandid, peet, kartulid, kõrvitsad, naeris, tomatid), rohelised;
  • munad (mitte rohkem kui üks päevas);
  • töödeldud puuvili moosid, moosid, želeed, vaas jne.

Keelatud haigusega:

  • mis tahes kujul alkohol;
  • tugev kohv, tee, kakao, kuum šokolaad;
  • soolased toidud, marineeritud köögiviljad;
  • seened;
  • küllastunud rasvhapete ja transrasvhapete (sealiha ja veiseliha, neer, ajud, keel ja muud kõrvalsaadused, margariin, toiduõli) rikkad toidud;
  • köögiviljad ja puuviljad, põhjustades seeläbi soolestikus (kapsas, spinat, herned, oad ja muud kaunviljad, banaanid, aprikoosid);
  • konservid ja vorstid.

Toit ägeda neerupuudulikkuse korral

ARFi dieedi eesmärk peaks olema väljalaske süsteemi töö hõlbustamine ja komplikatsioonide tekkimise vältimine. Olukorda on keeruline asjaolu, et haiguse varases staadiumis on patsiendid tavaliselt teadvuseta ja vajavad parenteraalset toitumist. Siis, kui elutähtsate funktsioonide taastamine, saab neid üle viia terapeutilisse dieeti.

Toitumise korrigeerimise peamine põhimõte ägeda neerupuudulikkuse korral on proteiini piiramine kuni 40-70 g päevas. Samal ajal peaks toitumise kogu kalorikogus jääma suhteliselt kõrgeks, et vältida organismi enda kudede hävitamist ja suurendada neerude koormust.

See saavutatakse teraviljas, puuviljas ja köögiviljas sisalduvate komplekssete süsivesikute, samuti tervislike omega-3, 6 rikaste rasvade arvel.

Lisaks on soovitatav süüa kõik nõud, ilma soola lisamata ja ainult veidi lisage soola vahetult enne söömist.

Toitainete tarnimise täiendamisel peetakse eriti kasulikuks vitamiine ja mikroelemente:

  • värsked mahlad - õun, kirss, ploom, melon;
  • köögiviljad - kartul, porgand, lillkapsas, peet;
  • värsked rohelised.

Nõuetekohase ravi korral toimub ägeda neerupuudulikkusega patsientide täielik taastumine 6... 24 kuu jooksul. Selle perioodi toitumine on väga oluline neerude kiireks taastumiseks ja normaliseerimiseks. Tulevikus saab patsient järk-järgult laiendada heakskiidetud toodete loendit.

Dieet ESRDga

Kroonilise neerupuudulikkuse dieed peab patsient kogu eluaja jooksul kinni pidama. Haiguse algfaasis eeldatakse, et toidus valk väheneb - kuni 1 g / kg kehakaalu kohta.

Kasutamiseks on soovitatavad järgmised tooted:

Kroonilise neeruhaigusega patsientidel on oluline tarbida piisavat kogust toitaineid, seega peaks toitu sisaldav kalorikogus olema kõrge. Sool ei ole piiratud, kuid selle kogus päevas ei tohiks ületada 3-4 grammi.

Samuti soovitavad eksperdid kord nädalas korraldada neerude paastu päeva. Selleks on päeva jooksul piisav ainult üks järgmistest toodetest:

Eritoote süsteemi elundite tõsise puudulikkusega dieet muutub rangemaks. Igapäevase tarbitud valgu kogus on piiratud 20-25 g ja 70-80% sellest kogusest peaks olema kergesti seeditav loomne toiduaine - tailiha, kala, kodulinnud, munad. Salt on piiratud 3 g päevas, kui turset ei esine.

Kui neerupuudulikkuse sümptomid suurenevad, on soovitatav vahetada täielikult soolavaba dieet. Nii et toit ei tundu värske, võite kasutada vürtse (va kuum pipar, sinep, mädarõigas), vürtsised ürdid, maitsetaimed, sidrunimahl.

Kroonilise neerupuudulikkusega patsientide igapäevane menüü võib olla järgmine:

Hommikusöök

  • keedetud kartul;
  • munarakke;
  • kallis;
  • apelsinimahl.
Lõunasöök
  • looduslik jogurt marjapüreega;
  • mineraalvesi.
Lõunasöök
  • köögiviljasupp tatraga;
  • baklazaan, paprika ja porgandi hautatud;
  • õunu želee.
Pärastlõunane tee
  • rukkileib või;
  • looduslike rooside keetmine.
Õhtusöök
  • riisipuder;
  • moos
  • ploomimahl.

Üheks tavapäraseks meetodiks urineerimissüsteemi ähvardavate haiguste ravimisel jääb dieet: neerupuudulikkuse korral on seda lihtne jälgida, kuna selle menüü on üsna mitmekesine ja selle kalorikogus on kõrge. Meditsiiniliste soovituste järgimine parandab oluliselt patsiendi prognoosi ja vähendab patoloogia sümptomite raskust.

LiveInternetLiveInternet

-Video

-Rubriigid

  • 1000 +1-vihje (299)
  • Näpunäited kõigil juhtudel (98)
  • Vähe trikke suurepärane küpsetamine (84)
  • Kummituse märkus (120)
  • Isiklik areng (83)
  • Mäluarendus (48)
  • Elu Nõuanded (13)
  • Aja juhtimine (11)
  • Suhtlemisoskus (9)
  • Kiiruse lugemine (3)
  • Tantsud (76)
  • Latina (26)
  • Zumba Dancing Slimming (16)
  • Go-Go (5)
  • Tantsupood (4)
  • Klubi tantsud (2)
  • Oriental tants (25)
  • KKK (78)
  • KKK video (20)
  • LiRu (2)
  • Disain (6)
  • Memo (24)
  • Meie väiksemad vennad (656)
  • Koerad (35)
  • "Nad elavad - nagu kass koeraga" (25)
  • Mu metsaline (5)
  • Kasside elust -1 (154)
  • Kasside elu-2 (35)
  • Huvitav kasside kohta (62)
  • Kassipojad (18)
  • Kassid (pildid) (232)
  • Kassiomanikele (37)
  • Need kallid loomad (75)
  • Ülemaailmsel veebis (326)
  • Lihaste kogumine (32)
  • Mis edusammud on saavutatud? (8)
  • Ma tahan teada kõike (114)
  • Loov kirjutamine (17)
  • Müütid ja faktid (36)
  • Tahtlikult te ei saa mõelda (3)
  • Passionate Mordasti (44)
  • Amazing - lähedal! (14)
  • Showbiz (39)
  • Kõik kõike (39)
  • Elu on rõõm (655)
  • Live Easy (186)
  • Rituaalid, varandus, tunnused (126)
  • Pühad, traditsioonid (97)
  • Raha võlu (72)
  • Mees ja naine (45)
  • Simoron (36)
  • Numeroloogia, horoskoop (28)
  • Hinge eest (25)
  • Feng Shui (17)
  • Esoteeriline (2)
  • Keemia (1)
  • Pühad (5)
  • Usu tähestik (102)
  • Tervis (788)
  • Aita ennast (357)
  • Enne massaaži vastavalt kõikidele eeskirjadele (82)
  • Haigused (70)
  • Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (61)
  • Acupressure, Refleksoloogia (39)
  • Vanadus ei ole rõõm? (26)
  • Traditsiooniline meditsiin (9)
  • Visioonikorrektsioon (5)
  • Idamaine meditsiin (2)
  • Live väga (132)
  • Traditsiooniline meditsiin (45)
  • Keha puhastamine (41)
  • Viimane sigaret (24)
  • Iisrael (144)
  • Linnad (34)
  • Lubatav maa (10)
  • Kasulik info (5)
  • Izravideo (19)
  • Fotoaruannete esitamine (11)
  • Jooga (210)
  • Joogakompleksid (123)
  • Jooga lahendab probleeme (43)
  • Harjutused (30)
  • Asanas (9)
  • Jooga sõrmedele (mudra) (7)
  • Näpunäited (2)
  • Ilu ilma võlu (1150)
  • Näo võimlemine, harjutused (217)
  • Luksuslikud juuksed (133)
  • Jaapani ilu, Aasia tehnikud (80)
  • Massaažitehnoloogia (60)
  • Noorte saladused (56)
  • Originaal maniküür (20)
  • Radiaalse naha teekond (111)
  • Kosmeetikakott (55)
  • Immaculate meik (105)
  • Probleemid (40)
  • Kaunite kunst (33)
  • Stiil (131)
  • Hooldus (280)
  • Retseptid (768)
  • Küpsetamine (93)
  • Garnish (18)
  • Esimene tass (12)
  • Etnilised köögid (6)
  • Magustoit (53)
  • Suupisted (118)
  • Tainas tooted (83)
  • Süüa esitatud (51)
  • Liha (113)
  • Kiiresti (31)
  • Joogid (75)
  • Köögiviljad ja puuviljad (115)
  • Retseptid (25)
  • Kala, mereandid (34)
  • Salatid (60)
  • Kastmed (8)
  • Tingimused (16)
  • Kasulikud saidid (11)
  • Foto (8)
  • Foto toimetaja (3)
  • Toiteplokk (7)
  • Kasulikud lingid (7)
  • Programmid (11)
  • Elus, naermine. (132)
  • Video lõbus (33)
  • Foto naljakas (2)
  • Mänguasjad (25)
  • Oh, need lapsed. (27)
  • Prikolyushechki (29)
  • Lihtsalt suurepärane! (15)
  • Nõelmees (209)
  • Kudumine (21)
  • Rõivakatted (11)
  • Remont (3)
  • Tee seda ise (83)
  • Loome mugavust (37)
  • Õmblusmasinad (70)
  • Luuletused ja proosa (245)
  • Lyrics (151)
  • Õpetused (67)
  • Aforismid, hinnapakkumised (22)
  • Proosa (4)
  • Populaarsed väljendid (1)
  • Täiuslik keha (629)
  • Bodyflex, oksüseerida (120)
  • Pilates (40)
  • Aeroobika (25)
  • Callanetics (21)
  • Milena. Fitness (18)
  • Spordisaal (17)
  • Bodytransforming (5)
  • Anatoomia (1)
  • Näpunäited (69)
  • Sport (video) (88)
  • Venitamine (40)
  • Harjutused (231)
  • Foto Maailm (63)
  • Kunstnikud (5)
  • Loodus (5)
  • Foto (16)
  • Fotograafid ja nende teosed (31)
  • Lilled (8)
  • Photoshop (5)
  • Ülekaalu väljakutse (549)
  • Lõksus toidust (62)
  • Võimsuseadused (118)
  • Söö elada (76)
  • HLS (16)
  • Tooted (73)
  • Kaalu arukalt kaotada (126)
  • Ideaalse tee (103)

-Muusika

-Otsi päevikut kasutades

-Telli e-postiga

-Regulaarsed lugejad

Neerupuudulikkus: toitumine - "raviplaat nr 7"

Neerupuudulikkus on väga hirmuäratav haigus, kus häiritakse selle tähtsa siseorgani kõiki funktsioone. Selle probleemi ebapiisava tähelepanuga on häiritud vee, elektrolüüdi, lämmastikku jms ainevahetus organismis.

Arstid eristavad ägedat ja kroonilist neerupuudulikkust.

Äge neerupuudulikkus tekib äkki ja võib olla šoki (traumaatiline, põletustunne, kirurgiline jne), neeru mürgitus mürgiste mõjudega (nt elavhõbe, arseen, seene mürk). Ravimi ületav annus võib toimida mürgina. Infektsioonid, akuutne neeruhaigus (nefriit, püelonefriit jne), kuseteede kõhukinnisuse langus on kõik võimalikud ägeda neerupuudulikkuse põhjused.

Kui me reageerime esimestele märkidele õigeaegselt ja õigesti, siis saab kõiki neerude muutusi korrigeerida 2 nädala jooksul (vähem 1-2 kuud). Ravi eesmärk on kõrvaldada põhjus (šokk, mürgistus jne) ja ainevahetushäired.

Akuutse neerupuudulikkuse meditsiiniline toitumine on loodud selleks, et ära hoida koepavalkude lagunemist. Peamine põhimõte on maksimaalne säästmine neerudes ja metaboolsete häirete korrigeerimine. Arst valib dieedi ja sõltub haiguse staadiumist.

Krooniline neerupuudulikkus on neerufunktsiooni järkjärguline langus, kuni see täielikult kaob, mis on tingitud kroonilise neeruhaiguse tõttu neerukude järkjärgulisest surmast. Krooniline neerupuudulikkus esineb 200-500-l inimesel. Praegu suureneb kroonilise neerupuudulikkusega patsientide arv igal aastal 10-12%.

Kroonilise neerupuudulikkuse põhjused võivad olla mitmesugused haigused. Nende ühine tunnus: nad kõik viivad närvide glomerulide katkestusse. Need võivad olla: kroonilised või kaasasündinud neeruhaigused, ainevahetushaigused (suhkurtõbi, podagra jne), reumaatilised haigused, vaskulaarsed haigused, haigused, mis põhjustavad neerude uriini väljavoolu.

Kuid kõige sagedasemad kroonilise neerupuudulikkuse põhjused on krooniline glomerulonefriit, krooniline püelonefriit, suhkurtõbi ja neerupealiste kaasasündinud väärareng.

Neerupuudulikkuse ravimise peamine eesmärk on madala proteiinisisaldusega dieedi manustamine koos naatriumisisalduse piiramisega. See on täpselt nii, kui inimene suudab ennast ise aidata (loomulikult ilma arsti abita).

Kui neerufunktsioon nõrgeneb, on need valkude ainevahetuse protsessis moodustunud ainete kehast halvasti eemaldatud: jääk lämmastik, karbamiid, kusihape, kreatiniin ja teised. Need ained kogunevad veres ja mõjutavad organismi mürgisust. Vere kontsentratsiooni vähendamiseks on vaja valguproduktide toitumist järsult piirata. See on kroonilise neerupuudulikkusega dieedi peamine omadus.

Toitumise ravi üldised põhimõtted kroonilise neerupuudulikkuse korral:

Toiduse peamised põhimõtted: valgu erinevad piirangud sõltuvalt haiguse tõsidusest (lämmastikühendite moodustumise vähendamiseks), rasvade ja süsivesikute kättesaadavus, soola ja vedeliku tarbimise reguleerimine.

See peaks vähendama taimsete valkude rohkust: teravilja, kaunvilja, jahu ja kõiki selle tooteid, sealhulgas leiba. Selles koostises olevad taimsed valgud on oluliselt halvemad loomsete valkude puhul, neid kasutatakse kehavalkude valmistamiseks vähem, kuid need on ülekoormatud valkude ainevahetuse produktidega.
Loomsete valkude liigne piiramine toidus võib häirida paljude valgusisaldusega ainete moodustumist kehas: ensüümid, antikehad, hormoonid. Seetõttu peaks valkude kogus (70-75%) olema loomsete valkude (piim, munad, liha, kala), et anda organismile olulised aminohapped.

Seoses valkude koguse terava piiramisega suureneb toiduseenergia väärtus igasuguste piimatoodete ja taimsete rasvade (välja arvatud tulekindlate - lambaliha, sealiha, veiseliha) ja süsivesikute tõttu. Nad saavutavad toidu maksimaalse vitaminiseerimise ka köögiviljade ja puuviljamahlade (arbuus, melon, kirss, õun, ploom jne) lisamise tõttu.

Toidu keemiline koostis sisaldab:

  • valkude kogus 40-50 g,
  • kus 50-60% loomsest päritolust ja neeruhaigusega kuni 70%
  • rasvad koguses 85-90 g (20-25% taimekoostist);
  • süsivesikuid 400 kuni 450 g, kus 100 g suhkrut,
  • vaba vedeliku kogust reguleeritakse eraldi, keskmine on 1-1,2 liitrit.

Praegu on ekspertidel võimalus määrata valgu optimaalne kogus, mille kasutamine ei põhjusta valkude ainevahetuse ainete olulist akumuleerumist veres ega põhjusta samal ajal keha valusurma. See kogus sõltub neerupuudulikkuse astmest.

Patsientidel, kelle veresuhkru sisaldus jääb alla 50 milligrammi, soovitatakse 40 grammi proteiini päevas, millest 30 grammi on loomse päritoluga ja ainult 10 grammi taimset päritolu. See proteiinisisaldus annab patsiendile dieedi nr 7, mida käsitletakse artiklis. See on hädavajalik kroonilise neerupuudulikkuse korral. Heaolu ja laboratoorsete andmete parandamisel saab toitu mõnevõrra laiendada, dieedi valgusisaldus tõuseb kuni 60 grammi.

Juhtudel, kui jääklämmastiku sisaldus veres suureneb järsult, on proteiini sisaldus toidus piiratud 20 grammiga päevas. Sellist dieeti kasutatakse lühikese aja jooksul, peamiselt haiglas.

Toitumisnumber 7 annab 2700-2800 kilokalorit päevas. Kui toiduga ei ole piisavalt energiat, peab keha kulutama energiaressursse, oma kude valke kasutatakse ja nende pakkumine on väga piiratud. Lisaks põhjustab valkude lagunemine paratamatult vere lämmastikku sisaldava aine sisalduse. Seetõttu ei tohiks patsient ennast ennast loobuda, näljahäda tunnetada. Sa pead sööma 5-6 korda päevas.

Nõrgestatud neeruhaigus on halvasti eritud naatriumi. Ta jääb kudedesse ja tõmbab vett. See on mehhanism, mis tekib sageli neeruturvast. Peale selle kaasneb neeruhaigus sageli hüpertensiooniga ja liigne soola tarbimine on üks kõrgvererõhutõbe mõjutavatest teguritest. Nendel põhjustel tuleks soola piirata.

Kõik teravilja, pasta, kartulite ja muude köögiviljade baasil valmistatud toidud sobivad hästi haigete neerudega patsientidele. Päevane ratsioon sisaldab järgmisi tooteid: liha (100-120 g), kohupiimatoidud, teraviljapüree, mannapuust, riis, tatar, oder.
Eriti sobib vähese valgusisalduse ja samal ajal kõrgekvaliteetse kartulivärvide (pannkoogid, lihapallid, vanaemad, praetud kartulid, kartulipuder jne), hapukoore salatid, taimse õli märkimisväärsel hulgal (50-100 g) vinaigrette tõttu sobivad.
Tee või kohvi võib hapestada sidruniga, asetada 2-3 supilusikatäit suhkrut ühe klaasi kohta, on soovitatav kasutada mesi, moosid, moosid.

Seega on toidu peamine koostis süsivesikud (

120-130 g) ja doseeritud valkudega. Valu päevase koguse loendamine toidus on kohustuslik. Menüü koostamisel peaksite kasutama tabeleid, mis peegeldavad toote valgusisaldust ja selle energiasisaldust (tabel 1).

Kroonilise neeruhaiguse dieedi peamised põhimõtted

Igal kehal on oma eesmärk. Neerud mängivad olulist rolli organismis, nende funktsioonid on metaboolsed, hematopoeetilised, ioonreguleerivad. Nende töö sõltub suurel määral materjalist, millega nad suhtlevad, st meie kehasse sisenevate toodetega.

Neerude düsfunktsioon - see on organismi seisund, kui kogu neerude töö saab ära ja nad ei saa enam normaalselt töötada. Toetamaks neerude normaalset toimet, sealhulgas arstid näevad ette dieedi järgimise, eriti kui isik on haigestunud kroonilise neeruhaigusega.

Haigusjuhtumite dieedi põhimõtted

Vajadus järgida põhinõudeid:

  • tarbitava valgu koguse vähendamine;
  • naatriumi (soola) olulist vähendamist toidus;
  • toitumises vähendatud fosfor;
  • hoolikas ja ettevaatlik suhtumine kaaliumisisaldusesse;
  • vedeliku tarbimise vähenemine.

Mis see on:

  1. madal proteiinisisaldus on vajalik, kuna valk suurendab neerukoormust ja aitab kaasa haiguse kiirele arengule. Arstid soovitavad piirata proteiini tarbimist juba haiguse esimeses etapis;

  • soola märkimisväärne vähendamine aitab vältida turse esilekerkimist ja arengut, kuna soola vahetamine on veega tihedalt seotud. Naatriumiresistentsus viib vette kinni kehasse;
  • ajutine neerufunktsioon aeglustab fosfori meie süsteemist, mis toob kaasa asjaolu, et fosforisisaldus organismis suureneb ja omakorda võtab organismist kaltsiumi, mis seejärel võib muutuda osteoporoosiks;
  • neeruhaiguse korral areneb hüperkaleemia - see on ohtlik seisund, mis põhjustab südame rütmi häiret ja südameatakki;
  • alates haiguse esimesest etappist on tekkinud janu ja sellest tulenevalt on vaja vedelikku suurel määral kasutada, kuid neerud ei suuda piisavas koguses vee eemaldamist ning selle tulemusena võib see põhjustada selliseid haigusi nagu hüpertensioon, tursed.
  • sisu ↑

    Tabeli number 7

    Kõik neeruhaigused on aine raskustesse sattunud kehas raske faas. Sellepärast loodi ja arendati toit nimega "Tabel number 7". See säästlik toit võib põhjustada tervendavat toimet.

    Lisaks sellele on toidul ravitav omadus, mille eesmärk on taastada ja tugevdada vee-soolasisaldust. Ka sellise toitumise peamine ülesanne on võidelda jala turse, see on üks neeruhaiguse sümptomitest.

    See dieet sobib inimestele, kellel on järgmised diagnoosid:

    • mis tahes astme neerupuudulikkus;
    • äge nefriit;
    • ainevahetushäired;
    • jalgade turse.

    Toitumise kestus peaks määrama spetsialisti.

    Toidu eripära on see, et see piirab valgu tarbimist kuni 70 grammi päevas ja soola kuni 6 grammi ja vee tarbimine on minimaalne. Sellise toitumise energiasisaldus on keskmiselt 2500 kcal päevas. Päevas võib jooma mitte rohkem kui 1 liitrit.

    Parim on süüa nõusid:

    Sööge iga päev soovitatavalt 4-5 korda väikeste portsjonite kaupa.

    Näidismenüü päeval:

    Hommikusöök: kaerahelbed, tee, võib-olla röstsai.

    Teine hommikusöök: kõik valida sobivad puuviljad või köögiviljad.

    Lõunasöök: kerge supp, aurupatti, basiilik, küpsetatud või keedetud kartul.

    Lõunasöök: marjas munad, eelistatavalt aur.

    Õhtusöök: pasta, kala või muu mereandega.

    Mida saab süüa ja mida ei saa mitmesugustel etappidel neerupuudulikkuse korral süüa?

    Kuidas vähendada kreatiniini sisaldust veres toodete abiga, leiate meie artiklist.

    1. etapp - haiguse kerge vorm, mis on täiesti võimalik märkamata jääda. Seetõttu on käesoleval etapil soovitatav piirata valgu kogust 70 grammi päevas.

    Parem on kasutada taimset päritolu valke, mis on köögiviljades, pähklites, leivas.

    Piirata ennast soola võtmisega 4-5 grammi päevas, kuid on soovitav toitu süüa ilma üldse soola. Kogutud vedeliku kogus ei tohiks ületada rohkem kui 500 grammi päevas valitud uriinitoodet.

    Nädalal on hea, kui neerud täidavad tühja päeva (õun, kartul, kõrvits).

    2. etapp - neerude kerged häired, kuid ikkagi ilma ereda sümptomita. Selles etapis vähendatakse valgu kogust päevas 20-40 grammile ja oluline osa valku peab olema loomse päritoluga valgud: kala, piim, liha ja muna.

    Kuna valk on organismis järsult vähenenud, tuleb energiaväärtus suurendada taimede ja piimavalkude ning muidugi ka süsivesikuid. Soola võib tarbida 2-3 grammi päevas.

    Vedeliku kogus ei tohiks ületada rohkem kui 500 grammi päevas uriiniga. Vett võib asendada lahjendatud puu- ja köögiviljamahladega.

    Oluline on välistada kohvi, kakao, šokolaadi, seenekapsa, liha ja kalajahu ning loomulikult ka dieeti sisaldav alkohol.

    3. etapp - jagatakse etappideks A ja B. Staadium B on sellised sümptomid nagu tuimus, ammendumine, valu luudes. Esimene asi välistas liha, kala, leiba.

    Soola kogus päevas on 2-4 grammi, rasvad 120 grammi, süsivesikud 250-350 grammi. Vedelik vastab igapäevasele uriini kiirusele. Saate kasutada oma dieeti köögiviljad, puuviljad, piimarasvad, taimeõli.

    Tähelepanu: mädarõigas, küüslauk, redis, sinep, ketšup - ei tohiks olla teie toidus.

    4. etapp - on neerude kahjustus, krooniline väsimus, isutus. Valkude kogus tuleks arvutada 0,7-1 grammi 1 kg kehamassi kohta päevas. Toit ilma soola, kui artriidirõhk on väike, lubatakse 2 grammi päevas.

    Vastuvõtmine köögiviljad, puuviljad, piimatooted, kapsas, seened on piiratud. Aprill, banaan, ploomid, rosinad on igapäevasest dieeti täielikult välistatud. Vedelik - 700-800 grammi päevas. Rasv on 110 grammi, süsivesikuid - 450 grammi. Toitlustamine 6 korda päevas väikestes kogustes.

    5. etapp - praegusel etapil ei saa neerud korralikult toimida. Selles etapis ei tohiks rasvad ületada 70 grammi, süsivesikuid 400 grammi. Toidust täielikult eemaldatud must sõstar, kanepipuu, virsik, seller, sigur. Vürtsikas ja soolane toit, konservid, vorstid, šokolaad, seened ja lihapulp (puljong) on ​​rangelt keelatud.

    Proovi menüü mitmeks päevaks

    Retseptid näiteks:

    Mida on vaja: 1,5 tassi jahutatud piima, 4-5 muna, köögivilju (porgand, brokkoli jne), 30-40 grammi võid.

    Astmed:

    1. kuumutage ahju 180 kraadini;
    2. köögiviljad tuleks keeta;
    3. mis tahes sügavas konteineris, võta munad ja piim. Mida kiiremini te võite lasta - seda rohkem täidetakse omlett;
    4. lisada sellele segule köögivilju. Määrige valuvormi võiga, valage segu seal ja asetage ahju 7-9 minutit.

    9 minuti pärast on teil suurepärane omlett.

  • Rice, krevettide ja rohelistega

    Mida vaja: 200-250 grammi riisi, 200-250 grammi kooritud krevetti,
    rohelised (basiilik, cilantro), 5-6 spl oliiviõli.

    Astmed:

    1. peate esmalt pesta maitsetaimi, kuivatama ja tükeldama oliiviõliga (võib olla segistis);
    2. riisi ei saa keeta, sool;
    3. praadige krevetid roovast värvist, pannake lauale ja pühkige rasva;
    4. Krevetid, riis ja seeni rohelisi ja võid, asetage suurte külgedega pannile, keetke 4-5 minutit.

    Viie minuti pärast riisi krevettidega on valmis!

    Kui te ei jõua dieedile, põhjustab see neerupuudulikkuse kiiret arengut. Tagajärg võib olla surmav.

    Miks on oluline järgida toitumist, ütle video arstile:

    Cpu menüü

    Toitumine kroonilise neerupuudulikkuse korral

    Kroonilist neerupuudulikkust võivad põhjustada mitmesugused pikaajalised neeruhaigused, mis mõjutavad nende funktsiooni.

    Kui neerude töö nõrgeneb, on nad valkude ainevahetuse tagajärjel tekkinud ainete kehast eemaldatud. Need ained kogunevad veres ja mõjutavad organismi mürgisust. Selleks, et vähendada nende kontsentratsiooni veres, on vaja proteiinisööda toitumist järsult piirata. See on kroonilise neerupuudulikkusega inimeste peamine toitumisfunktsioon. Valgu, peamiselt köögiviljade kogus on märkimisväärselt piiratud.

    Kuna proteiin on piiratud, on ette nähtud kõrge kalorsusega toitumine. Kalorikoguseid suurendatakse kõikide rasvade, välja arvatud sealiha, talle, veiseliha ja süsivesikute sisaldusega. Samuti on vajalik saavutada vitamiinide maksimaalne tarbimine köögiviljade ja puuviljamahlade (arbuus, melon, kirss, õun, ploom jne) lisamise tõttu.

    Kõik roogasid valmistatakse ilma soola. Liha (tailiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) ja kala kasutatakse keedetud või keedetud. Veggies on soovitatav taimetoitlane koos erinevate teraviljade ja köögiviljade, puuviljaga, samuti borshti, peedipüree-suppiga, kapsasupp värsketest köögiviljadest koos roheliste ja juurtega. Köögiviljadest saate süüa kartulit, peet, porgandit, lillkapsast, leheralat, tomati, värskeid kurgi, rohelist sibulat, tillili, peterselli. Munad tarbitakse valge omlettina, mitte rohkem kui üks päevas. Väga kasulikud on arsti soovitusel viljad, marjad toores ja keedetud, maiustused, mett, suhkur, moosid, maiustused, kuivatatud aprikoosid ja aprikoosid.

    Piim võib juua ainult siis, kui see ei põhjusta puhitus, parem tajuda keefir, jogurt, hapukoor, koor, kodujuust tarbimine on vajalik piirata kuni 50 grammi päevas. Piima ja hapukoore kastmed, magus- ja hapuköögiviljad ning puuviljakreem sobivad maitsestamiseks teistesse kursustesse. Tee ja kohv valmistatakse vees ja piimas nõrgaks.

    Kroonilise neerupuudulikkuse korral on vastunäidustatud terav ja soolane toit, liha, seene, kalajahu ja puljongid, konserveeritud toidud, rasvane liha, kala, küpsetus, šokolaad, sood ja alkohol.

    Toitu tuleb võtta ühtlaselt, st korrapäraste ajavahemike järel 4-5 korda päevas.

    Kõik need nõuded vastavad dieedile 7b. See on kroonilise neerupuudulikkuse peamine toit.

    CHRONIC RENAL INSOFFICIENCY (toitumine 7b) nädala nädala proovivõtmine

    Esimene hommikusöök: kodujuust - õunapuding, vahvlipuu õunupüree, puuviljamahl.

    Teine hommikusöök: röstitud porgandid suhkruga.

    Lõunasöök: taimne köögiviljasupp, keedetud liha tomatikastmega.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: omlettvalk, suhkruga tee.

    Öösel: puuviljamahl.

    Esimene hommikusöök: teravili "Hercules" piimaga, köögiviljasalat taimeõliga, puuviljamahl.

    Teine hommikusöök: arbuus või puuvili.

    Lõunasöök: borscht köögiviljapuljongil, lihapallid, liha, porgandi kotletid hapukoorega, želee.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: puuvilja- ja marjamaitseline puuviljapüree, õunaparklatis, piimaga tee.

    Öösel: õunamahl.

    Esimene hommikusöök: valge omleti aur, peedi salat õuntega.

    Teine hommikusöök: arbuus või puuvili.

    Lõunasöök: taimetoit borsch, keedetud liha köögiviljade, kartulipüree, õunakompott.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: riisi pallid, salati värskest valgest kapsast õuntega, suhkruga tee.

    Öösel: puuviljamahl.

    Esimene hommikusöök: puding "Hercules" teraviljast ja õuntest, värske köögivilja salat köögiviljaõli, puuviljamahla.

    Teine hommikusöök: arbuus või melon.

    Lõunasöök: taimetoitlane kartulipupp, keedetud liha stroganoff, köögiviljade hautatud, marjaželeed.

    Õhtusöök: keedukartul hapukoorega, õuntega pannkoogid, suhkruga tee.

    Öösel: puuviljamahl.

    Esimene hommikusöök: õunte ja pasta pastill, porgandi salat ja must sõstar, puuviljamahl.

    Teine hommikusöök: arbuus, melon, puuvili.

    Lõunasöök: taimetoitlane kartulipupp, keedetud kana, keedetud kartulid hapukoorega, ploomi kompott.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: kodujuustu pelmetid, hautatud ploomid, tee koos piimaga.

    Öösel: puuviljamahl.

    Esimene hommikusöök: riisi pallid, puuviljad vahutatud valkudega, puuviljamahlad.

    Teine hommikusöök: arbuus, melon.

    Lõunasöök: puuvilja supp, kalajahu, porgandi kotletid hapukoorega, puuviljapunutised.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: hapukoorekastmes kapsapüür, suhkruga küpsetatud õunad, suhkruga tee.

    Öösel: puuviljamahl.

    Esimene hommikusöök: valge omlett, puuvilja mousse, õunamahl.

    Teine hommikusöök: puuvili.

    Lõunasöök: taimetoitlane supp värske kapsa, sufli keedetud liha, kõrvitsa-õunapuding, marjažeel.

    Lõunasöök: looduslike rooside kastmine.

    Õhtusöök: võiga kartul, puuviljapüree, suhkruga tee.

    Öösel: puuviljamahl.

    Mõnede toidukaupade loomise retseptid

    Tooted 1 liitri kohta: kartul 100 g, valge peakapsas 100 g, porgandid 60 g, piim 300 ml, või 30 g, köögiviljade keetmine.

    Koorige köögiviljad ja kartulid, keetke, kuni olete valmis väikeses koguses vette, hõõrutakse läbi sõela, kombineerige see keetmisega, lisage kuum piim, lisage kuuma veega mahu defitsiit ja keetke 3 minutit.

    Enne serveerimist hooajal suppi võid.

    Tooted 1 liitri kohta: porgandid 100 g, 100 g valge peakapsas, 100 g lillkapsa, 100 g kartuli, 10 x peterselli juur, 1200 ml vett.

    Pange kooritud köögiviljad külma veega ja küpseta madalal kuumusel, kuni pool on suletud, tihedalt suletud. Seejärel lisage kapsas ja jätkake küpsetamist kuni valmis. Valmis puljong pinguldatakse ja keedetakse.

    ROHELINE KARTULEGA

    Tooted 1 liitri kohta: spinat 150 g, kartul 150 g, väike juurtega peterselli juur, 20 g petersell, muna 1 tükk, vesi või lihapuljong 1,2 l, hapukoor 50 g

    Korralikult pestakse kartulid, kooritakse, hakitakse õledesse, pannakse vette või lihapuljongisse, loputatakse spinat jooksva veega ja pannakse puljongisse, kui kartulid küpsetatakse kuni pooleks küpsetamiseni. Keetatud munade (väike tükk) valk, pestakse jooksva veega ja peeneks hakitud peterselli, hapukoore pannakse serveerimisel plaadile.

    PEARL-SOUP KÖÖGIVILJADEGA

    Tooted: 100 g pärlkota, porgandit, sellerit, kartulit, 1 tl taimeõli, 30 g sibul, 1 klaas piima, till ja petersell.

    Koorige teravili ja hõõru sõelale keetmise teel. Keetke porgandeid ja muid köögivilju ning sõeluge sõelale keetmise teel. Lisa grillid, või, piim, soe, keetmata, panna hakitud rohelisi.

    KUIVATUD RUBBERITUD KABBAGE RUBBER

    Tooted: 800 g värske kapsa, 3 tl jahu, 2 spl võid, 250 g hapukoort, rohelised.

    Tükeldatud värske kapsas õliga äravooluks, vala keeva veega. Pange praetud või, tükeldatud sibul, jahu, keetke. Lisa või, hapukoor, soojendage, keetmata, lisage peeneks hakitud rohelised. Serveeri hapukoorega.

    Tooted 1 liitri kohta: valge kapsas 130 g, suhkrupeet 150 g, kartul 150 g, porgand 50 g, sibul 30 g, värsked tomatid 100 g, rohelised 20 g, või 30 g, hapukoor 50 g

    Küpseta köögivilju, kuni see on valmis väikeses koguses vett. Küpsetatud kooritud peedi vees kuni pooleks kuumtöödeldud, rest riivas riivis ja pannakse samasse vette, lisa ülejäänud hakitud köögiviljad ja küpseta neid valmis. Lisage vedeliku kogus liitrini kuuma veega ja keedetakse. Enne serveerimist borsh pannakse hakitud petersell ja hapukoor.

    Tooted: riis 25 g, kuivatatud puuviljad ja suhkur 20 g, hapukoor 20 g.

    Sortige kuivatatud puuviljad, loputage sooja veega, sorteeri need suurteks tükkideks, valage külma veega (välja arvatud aprikoos ja ploomi) ja küpseta 15 minutit suletud kaanega, seejärel lisage aprikoosi ja ploomi ning küpseta, kuni valmis, pani suhkur ja tuua keema

    Lõppsuppile lisage keedetud riis ja hapukoor.

    SUUP KARTO LIHA BROTHON

    Tooted 1 liitri kohta: kartul 400 g, porgandid 100 g, rohelised 20 g, üks väike sibul.

    Pange hakitud porgand, sibul puljongis ja küpseta porgandeid pooleks küpsetamiseks, siis lisage hakitud kartulit ja küpseta kuni valmis. Enne serveerimist asetage hakitud rohelised suppi, eemaldage sibul supelt.

    LÕUNA PIIMATUD RIIS

    Tooted: 1,5 liitrit piima, 0,5 tassi riisi, 1 tl suhkrut, 0,5 tl võid, 1 liitrit vett.

    Pese riisi, lisa vett ja küpseta 8 minutit. Seejärel valage kuum piim ja küpseta, kuni riis on pehme. Pange suhkur valmis supp.

    Toiduna panna või.

    TÖÖPAKKUMISEGA PIIMATUUSTASU

    Tooted: 1 klaas vabrikut, 1,5 liitrit piima, 3 klaasi vett, 1 tl võid, 1 tl suhkrut.

    Pange tualetid vette ja küpseta 3-5 minutit, seejärel valage kuum piim, pange suhkur ja küpseta veel veidi, kuni nuudlid on pehmed.

    Enne serveerimist lisage rohkem suhkrut ja võid.

    VÄRSKE TOODETE PUUVILJAD

    Tooted: 100 g korinti, 100 g õunu, 100 g ploomi, 0,5 tl tärklist, 3 supilusikatäit koort, suhkrut, paar apelsini kestad.

    Peske õunu, lõigake neljandikku, peske ploomid, eemaldage kondid, sõelu sõelad, koorige. Küpseta puuvilja, pannakse need keevasse veesse, hõõrutakse läbi sõela, keedetakse. Tõmba tärklis, lahjendatakse külmas vees, valatakse keedavasse suppi, eemaldatakse kuumusest, hõõrutakse suhkru ja apelsinikoorega maitsmiseni, lisatakse koort.

    Samamoodi küpsetatud erinevatest puuviljadest supp. Supil saate õunte, ploomide, kirsside, maasikate, maasikate, mustikate (100 g portsjoni kohta) kohta.

    Tooted: liha 80 g, või 25 g, riis 8 g.

    Keeda liha ja kolbi kolm korda. Riisist keetke viskoosne putru ja hõõruge seda sõelaga hakitud lihaga. Sega purustatud massi pehmendatud võiga, peksma, kuju ja jahtuma.

    BEFSTROGANI SAATUD LIHA

    Tooted: liha 110 g, või 7 g, nisujahu 7 g, hapukoort 20 g, tomatimahl 17 g, rohelised 5 g

    Keetke liha, jahutage, piklikke tükke peeneks hakitud. Valmistage hapukoore kastmes, piklikke tükke peeneks hakitud. Valmistage hapukoorekaste, lisage neile liha, lisage tomatimahl, segage. Keeda madalal keedusalal 12 minutit, täitke hapukoorega.

    Lisage lauale tükk võid ja puista peeneks hakitud rohelised.

    Veiseliha supel

    Tooted: liha 110 g, piim 25 g, jahu 6 g, või 5 g, muna 1/4 tükki.

    Keetke liha kuni keetmata, koorige filmid ja kõõlused välja ning jäta kolm korda lihalõikurit vahele. Kombineerige täidis bekhamelli kastmega, segage, lisage munakolli, võid, segage hoolikalt, seejärel lisage valged vahtmaterjali väga hoolikalt. Segage, asetage see määrdunud kujul. Valmisolek veetma vannis.

    GULYASH SAATUD LIHA

    Tooted: veiseliha 110 g, porgandid 15 g, või 7 g, nisujahu 7 g

    Küpsetage keedetud liha viiludeks, lisage bekhamelli kaste või puljong (sõltuvalt toidust), lisage väike sool ja küpseta 1 tund madala kuumusega.

    Tooted: veiseliha 120 g, bekameli kaste 40 g, või 5 g.

    Keedetud liha vahetage kolm korda lihaveski, lisage bekhamesekaste, hoolikalt lihvige. Behacheli kaste asemel võite lisada veisepuljongi. Kartulipuder serveeritakse võid.

    Grillitud kanister

    Tooted: 0,5 kg keedetud või praetud kana, 1 tl võid, 2 leiba viilut, 2/3 tassi piima, 1 muna, 0,5 tassi hapukoort.

    Pärast luukeste eemaldamist, hakitud keedetud või praetud kana, lisage piima, pehme võid, munakollane, hapukoor ja mõni kõht pehme leiba. Seejärel lisage vahustatud valgeid, segage õrnalt ja asetage raseeritud kauss. Pange ahju ja küpsetage ahjus, pannes kaussi pannile kuuma veega.

    Tooted: 430 g vasikaliha, 200 g juuri.

    Pese köögivilju, puhasta, loputa, tükeldage, valage veidi keeva veega, lisage veidi soola, keetke. Liha pestakse, pannakse keeduköögiviljapuljongisse ja küpseta kuni pehme. Jagada portsjoniteks. Boneless teal tuleks võtta 70-100 g portsjoni kohta.

    Tooted: 200 g veiseliha või vasikata liha ilma kontideta, pistik, 1 muna, 1 tl võid.

    Kuivatatud veiseliha peenestatakse koos piimaga ja pressitud piimaga. Saadud täidisega pühkige läbi paksu sõela, seejärel koguke massi, lisage munakollast ja vahustatud valku, segage uuesti ja asetage see määrdunud kujul. Asetage ettevaatlikult, asetage veevanni ja küpseta 1,5 tundi.

    Tooted: 700 g kala (haug, ahvenat, tursk), 400 g köögivilja, suhkrut, 2 tl võid.

    Kala peske, puhastage, lõigake, peske põhjalikult. Juured pestakse, puhastatakse, loputatakse, valatakse kuuma vette, lisatakse väike suhkur, keedetakse puljongit. Valmis puljongis pannakse kala terveks või tükeldatakse portsjoniteks. Küpseta 15 minutit. Serveeri väike tükk võid.

    Tooted: 700 g kala (tursk, haug, lõhk, haug), 300 g porgandeid, 200 g sellerit, 100 g peterselli.

    Pese, koorige, lõigake, puhastage, puhastage kala, lõigake portsjoniteks. Peske köögivili, puhastage, loputage, ribadeks lõigake, veega kergelt hautatud. Köögiviljades on poolvalmis kala pandud olek ja kõik koos keedetakse madalal kuumusel.

    Enne serveerimist puista peterselli või tilliga.

    VÄLISRIIS, OAT, BUCKWHEAT

    Tooted 100 g kohta: piim 100 ml, 20 g tangud, 6 g suhkur, või 3-5 g, vesi 120 ml.

    Pidevalt segades kuivatatakse järk-järgult teravilja keevas vees ja keedetakse seda madalal kuumusel, kuni saadakse homogeenne mass. Asetage potis olev potid väikesele tulele või veevannile 1 tund. Kuumad puderid hõõrutakse läbi sõela, lisatakse suhkur, toorpiim ja segatakse veel 3 minutit.

    Valmis puder pannakse või ja segatakse.

    BOILISEERITUD RIIS (suppide või külmikute jaoks)

    Tooted 100 g kohta: 40 g riis, 300 ml vesi, või 6 g.

    Riis sorteerimiseks loputa kuuma veega ja küpseta, kuni see on pehmelt kergelt soolases vees. Valatud riis ära visatakse sõelale või nõusse, loputage jooksva sooja veega, lasege vett äravoolu viia riis pannile. Sellisel kujul puljongil on riis valmis. Kui riis garneeritakse, siis tuleb seda kuumutada, lisada võid ja segada.

    Riis kohe lauale pandi.

    KUULUVAD JA KROONID

    Tooted 100 g kohta: tatrakad 15 g, 40 g veega, kodujuust 40 g, suhkur 7 g, 1/4 muna, võiga 7 g, hapukoor 10 g

    Valmistatud riivid valatakse vette ja segatakse, keedetakse 20 minutit kuni pakseni, seejärel pange küpsetamiseks veevanni. Jahutage keedetud puderit, lisage kodulindu lihaveski, muna, suhkru ja segage kõik põhjalikult. Saadud massist hakkima hakkima pannib, kuni ilmub roosa koorik. Valage valmiskreemikuid hapukoorega, asetage ahjus 5 minutit.

    ZAKEKANKA, MILLEGA KASUTATAKSE MARJADEGA (VILJAD)

    Tooted 100 g kohta: kodujuust 65 g, marjad või puuviljad 15 g, manna 5 g, või 3 g, piim 15 g, hapukoor 10 g, suhkur 5 g

    Kodujuust, suhkur, manna, piim, segatakse hästi ja pannakse määrdunud kujul, pannakse ahju. Kui kohupiim väheneb, asetage marjad või peeneks hakitud puuviljad, puista ülejäänud suhkruga ja küpseta, kuni see on õrn.

    Enne serveerimist vala hapukoor.

    Vürtsikas Vürtsiküpsis trooniga

    Tooted: vermikese 30 g, kodujuust 30 g, piim 50 g, suhkur 15 g, 1/4 muna, või 10 g.

    Keetke segu 400 g vette peaaegu valmisolekusse, keerake sõela, pannake kaussi. Värske piima temperatuurist jahutatud nuudlisse lisatakse muna, segatakse muna ja segatakse pool sellest määrdega, leotatakse suhkruga suhkruga ühtlast kihti, pannakse järelejäänud nuudlid kohupiimale, valatakse see võile ja küpsetatakse ahjus keskmise temperatuur

    SUHKRATELE TÜPSISEGA ÕLID

    Tooted: 6 õunu, suhkur.

    Eemaldage tuumad õuntest, asetage need küpsetusplaadile, kuhu teid esmalt valatakse klaasist veest, piserdage suhkruga, täitke need õuntes tühjad kohad ja ahjus kergelt ahju. Jällegi piserdage suhkruga ja küpseta.

    Serveeri koorega või piimaga.

    Konserveeritud õunad värskest mustast ajast

    Tooted: 6 õunu, suhkur, vesi.

    Siirupiks: 100 g vett, 0,5 tassi suhkrut, purustatud värsket sõstrit.

    Eemaldage tuumad õuntest, asetage need sügavale kastrusele, piserdage suhkruga ja täitke need õuntega tühjades, puistage veega ja asetage ahju. Kui õunad hakkavad pehmendama, valage neid siirupiga ja laske ahjus küpsetada.

    Serveeri kuumalt või külmalt, kaetud purustatud värske sõstaraga, koorega või piimaga.

    RIISIINI JA PIIMATÄRKIGA KASVATUD TASKARV

    Tooted 100 g kohta: kodujuust 80 g, mannana 10 g, piim 90 g, 1/4 muna, suhkur 10 g, või 5 g, jahu 3 g, rosinad 6 g

    Keetke mannana 60 g piima kuni keetke. Tükke kodujuust, lisage pekstud muna, 5 g suhkrut, rosinaid, kombineeri kuuma pojaga, segage hästi, pannakse määrdunud kujul, küpseta ahjus.

    Kuigi kuorja on ahjus, valmistage kastmestik. Kuivatage jahu pisut vett. Keetke järelejäänud piim suhkruga, valage veega lahjendatud jahu ja segage keemiseni. Valmistatud kastrusele või või segage seguga. Kui serveerite, valage kastmes üle küpsised.

    Tooted: hapukoor 60 g, jahu 7 g.

    Keetke pool hapukoorist ülejäänud hapukoore ja lisage jahu, kuivatage ahjus, kombineerige kuuma hapukoorega, segage hästi, keedetakse, kuivendatakse.

    SAUCE PIIM BASHAMEL

    Tooted: piim 60 g, nisujahu 7 g, või 7 g.

    Kuiva jahu ahjus rasvavarjundis, kuni see on valge - kollane ja lahe. Keetke piim. Jahuta neljandat piima, lisage kuivatatud jahu, segage, keetke piima, pidevalt segades ja laske keeda hästi.

    Lõppenud riiv ja võiga.

    OMELET PROTEIN STEAM

    Tooted: muna - 2 valku, piim 60 g, või 3 g.

    Peske mune, eraldage mustast valgesid. Jääki saab kasutada teiste toiduainete valmistamisel. Valgud on hästi välja visatud, lisades hoolikalt piima ja soola. Määrige vormi õliga, valage see masinasse ja küpseta auruvanni.

    Tooted 1 liitri kohta: kuivatatud roosi 110 g, 100% suhkrusiirup 110 g, vesi 110 g

    Rose puu sorteeritakse, loputatakse külma veega, valatakse keeva veega, kaetakse kuuma veega, pannot tihedalt kokku, keedetakse 10 minutit madalal kuumutamisel ja 20-tunniseks infundeeritakse. Infundeerige tüvi, lisage suhkrusiirup ja valage klaasist tassi. Kui infusioon on valmistatud purustatud jõesõstast, võetakse 60 g puuvilja ja infundeeritakse 5 tundi.

    Tooted: pärm 50 g, rukkileib 40 g, suhkur 14 g, mesi 14 g, 250 g vesi, väike sidrunikoor.

    Lõigake rukkileib õhukesteks viiludeks ja kuivatage küpsetusplaadi ahjus. Segistid valatakse keeva veega, lastakse infundeerida 4 tundi, tüvi läbi sõela. Pinguta natuke soojust, panna sellele pärm ja väike sidrunikoor. Pange soojas kohas (akna lähedal, ahjus), et kääritada 7 tundi, seejärel asetage külmkapis.

    Kui serveerite, lisage suhkur ja kallis.

    KISSEL JUHUL, vaarikad, mustikad

    Tooted: marja mahl 3 tassi, 0,75 tassi kartulitärklist, 0,5 tassi suhkrut.

    Marja mahl lahjendatakse veega nii, et kogu maht on 3 tassi, lisatakse suhkur, segatakse, keedetakse. Siis vala õhukeses voolus, pidevalt segades, 0,75 tassi külma veega segatud tassi. Kui see keeb ja pakseneb, asetage see külmkapis või laske sellel jahtuda.

    VÄRSKEVILJAD PUUVILJAD

    Tooted 1 liitri kohta: puuviljad ja marjad 550 g, suhkur 150 g, vesi 750 g

    Enne toiduvalmistamist sorteerige puuviljad, vabastage need varredest, peske, lõigake paks nahk, eemaldage südamik, lõigake tükkidesse ja asetage suhkru sisse keeva veega. Eemaldage kaevud ploomidest. Keeda kompotti madalal kuumusel kuni pehmeks. Kui on olemas värsked vaarikad, maasikad, maasikad, kooritud apelsinid, pannakse need valmistatud kompotti, keedetakse, soojust eraldatakse ja jahutatakse.

    KOOSTATUD KUIVATUD PUUVILJAD

    Tooted 1 liitri kohta: kuivatatud puuviljad 115 g, suhkur 110 g, vesi 1 l.

    Kuivatage kuivatatud puuvilja põhjalikult, asetage sõelale või nõrule ja loputage jooksva veega. Pirnid ja suured õunad lõigatakse viiludeks. Külma veega pange ettevalmistatud puuviljaõli madala kuumusega kuni pehmeks. Suhkur pannakse küpsetamise lõpuni. Lõhna saamiseks võite panna sidruni või apelsini kooriku. Pärast kompoti jahutamist eemaldage need korvid.

    Veel Artikleid Umbes Neeru